严寒也难挡昆明人的食兴 记者王俊星/摄
近两天昆明天气突然转冷，但这并没有影响人们对“2006年昆明国际美食节”的热情。昨天（19日）中午，记者在昆明国际会展中心的美食节现场看到，不少市民仍冒着严寒赶来品尝美食。据主办方相关工作人员介绍，截止昨天为止，美食节已接待游客约5万人左右。
中老年人是主力食客
中午11点左右，尽管寒风凛冽，但记者来到昆明国际会展中心时，美食节会场已经聚集了很多人，而且还有“食客”络绎不绝涌入。据门口的保卫人员介绍，中午12点以后将是客流高峰。
昨天来逛美食节的绝大多数是昆明的中老年市民，他们可以说是昨天美食节上当之无愧的主力食客。专程从富民赶来的常大妈告诉记者，她是在报纸上看到美食节的消息，虽然这两天天气比较冷，但她还是和四位朋友一起赶早班车上来逛美食节。她指着身边的大包小包兴奋地说：“真是大获全胜，不出远门就吃到全国各地的名小吃，该买的都买到了。”
由于小吃街上设置的桌椅有限，边走边吃边逛成了美食节上的一道风景。除了本地市民，还有不少食客是来昆明旅游的游客。重庆的王先生一边吃着重庆名吃酸辣粉，手里还拿着两串关东烤鹿肉。他说：“本来准备去丽江，正好碰上美食节就多留几天，在这吃到这么正宗的本地小吃，感觉还是挺亲切的。”
吃遍全国南北美食
从香港撒尿牛丸到关东烤肉串；从朝鲜打糕到泰国特色糖果；从洪七公叫花鸡到天津狗不理包子，从石屏豆腐到北京昆虫宴……家住世博园附近的张奶奶和老伴一大早赶来，老两口不但把南北各地的小吃吃了个够，还给孙子和外孙女带了很多平时不常吃到的好东西。虽然两个大大的保温桶已经被装得满满的。但张奶奶还在“鹌鹑王”摊点上挪不动脚，老伴也盯着旁边的绍兴臭豆腐不想走。
台湾小吃一条街上至少展出了20多种台湾传统特色小吃，其中有不少都是商家的祖传秘制，在台湾本地也很少吃到的独特风味。
由于家就在会展中心附近，秦小姐成了会展中心各种展销会的常客。“周末人太多了，所以才选今天，没想到还是这么多人。这次展会是我逛得最开心的一次，能吃到这么多的名小吃。”她说。
朝鲜打糕既热闹又好吃
冷宴熟食冰火两重天
可能因为天气比较寒冷，各种现场烹制的熟食、尤其是现做现卖现吃的各种小吃生意异常火爆，几乎家家摊点前都围满了人。重庆酸辣粉、香辣鱿鱼蟹串、撒尿牛丸、阿根廷铁板鱿鱼等每家热汤熟食摊前都围满了客人，尤其是关东烤肉串等几个烧烤摊前，劲爆的音乐伴着伙计们边跳边叫的吆喝声，让闻声而来的人群将烤肉摊围得水泄不通。
相比起来，腊肉香肠、干菜蜂蜜等一些成品摊位前则冷清许多。除了偶尔有一两个顾客光顾外，很少有成群顾客扎堆购买的现象，与热食摊的火暴场面形成鲜明对比。一位摊主告诉记者：“客流少主要受天气的影响，天气冷大家都喜欢吃点热的御寒。”
云南本地小吃人气旺
在此次美食节上，记者看到来自云南本地的各中特色产品也受到了市民们的青睐。昭通天麻、文山三七等一些名贵药材摊点前人气很旺，而石屏豆腐、普洱茶等一些摊点前也围满了人，非常有人气。
各方名小吃亮相美食节
来自北京的昆虫宴让人又爱又怕
北京昆虫宴——
看得多买得少
蝉蛹、泰国黑蝎王、毒蜘蛛……10多种昆虫，被串成串下了油锅。甚至连“黑寡妇”毒蜘蛛都成了“北京昆虫宴”的一道“美食”。昆虫宴厨师张师傅说，别看这些外表丑丑的昆虫，被含有18味中药的特制油炸过后，就变成了能排毒养颜、清热降火的高蛋白美食，说着，张师傅夹起一只“黑蜘蛛”：“你看这蜘蛛，活着的时候毒能让人丧命，现在它已经是一味能治疗风湿等病痛的良药了。”
内蒙古奶酪——
不远千里图个味纯
成吉思汗打天下的时候，有一道必不可少的军粮——奶酪。号称乳品中“黄金”的奶酪，是牛奶经浓缩、发酵制成，含有很高的营养价值。从内蒙古远道而来的各种形状的奶酪和一瓶瓶奶酒也吸引了很多市民的眼球。在内蒙古奶酪的摊位前，很多市民争着品尝，星形、条形……各式各样的奶酪制品让人看花了眼，拿一小块，放入嘴里，入口即化，嘴里顷刻溢出一股香浓的牛奶味。老板刘女士笑咪咪地招呼着来往客人：“外国人的奶酪是用奶油制成，我们的奶酪则用的是鲜奶，温度和发酵时间合适，口感好味道纯。”虽然天气寒冷，但能尝上一块香浓奶酪，嘴里奶香停留，顿时觉得暖意浓浓。
绍兴、长沙臭豆腐——
慕“一臭万年”之名而来
一块黑色的大招牌，写着“一臭万年”四个醒目的大字，还未走近，就能闻到一股奇异的臭味。虽闻起来臭，但油锅前仍然围满了人。这次美食节上，豆腐生意可谓独领风骚，很多人就冲着那个“臭”而来。六七个臭豆腐摊位，来自浙江绍兴的和来自湖南长沙的各占一半。虽然来自不同地方，但两地臭豆腐也有异曲同工之妙，自然发酵、20多种配料做的香辣酱，让在座的人们尝个够味。
杭州叫花鸡——
叫上“洪七公”的名号
杭州特产——“洪七公”叫花鸡也让昆明的市民们忍不住掏钱购买。“一段刀光剑影的峥嵘岁月；一部沧海桑田的动人传说……”相信大家对《射雕英雄传》里出名的叫花鸡印象深刻，“拌上20多种调料的土鸡，包上荷叶，裹上红泥，在大烤箱里温火烤熟。”很多市民都忍不住包上一只，带给家人。
福州佛跳墙——
让佛闻香而来的美食
“坛启荤香飘四邻、佛闻弃禅跳墙来”，说的就是福州特产——佛跳墙。佛跳墙，是从很早以前一位福州官员家流传而来的炖品。鸡、鸭、鲍鱼、鱼翅……六七种主食加上10多种调料，经水蒸气几个小时蒸熟而成。值得一提的是，每个盛佛跳脚的小罐罐上，都有个圆呼呼的佛像头。很多市民并没吃过佛跳墙，但都被它特殊的名字和讲究的做法吸引而停下脚步，买上一罐。
台湾棺材板——
升官、发财从此开始
在整个美食节卖场里，台湾小吃品种最多，随便数数，卖台湾小吃的铺面多达20多间，显然已有形成一条台湾小吃街的架势。台北章鱼小丸子、凤梨饭、……小吃种类琳琅满目。其中，“台湾棺材板”的摊位前挤满了想一探究竟的人们。原来，“台湾棺材板”是一种台南的名小吃，有升官、发财的意思。一块四方形的面包内夹上用鲜奶、虾肉制作而成的调料，虽制作简单，但也吸引来了很多顾客。（记者刘萍 刘芬萍）
