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云南美食：怒江酒焖鸡
发布日期：
2006-11-29 16:29:16
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（独龙语称“夏热阿”） 即将鸡连骨剁成块，用油爆炒，放入大量的烧酒，一只鸡约放二三斤白酒，一般不放盐，只放些野花椒，在火上焖食。其鸡味酒香四溢，亦颇鲜美。酒焖荷包鸡蛋也类似这种做法，一般是十个鸡蛋放一斤酒。
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